大听网   > 正文

我们的节日·中秋 | 泸州:师生做月饼迎中秋,体验指尖上的传统民俗

发布时间:2020-09-29 11:18:19 稿件来源: 大听网

豆沙馅儿、莲蓉馅儿、蛋黄馅儿......一个个美味的馅料在指间被团成了一个个诱人的圆球,“花好月圆”、“竹报平安”一个个充满美好寓意的图案被印刻在月饼的表面……9月28日,在龙马潭区金龙镇中心校内,该校教师邓真宇正在手把手指导学生制作月饼,在动手的过程中体验独具特色的中秋传统民俗文化。


“把馅料捏成一个球,再用和好的油面给它裹一层薄薄的皮……”在课堂上,邓真宇老师正一边向学生们讲解如何捏月饼,一边向同学们演示制作过程,把裹好油面的馅料放进模具,一压一扣,一个印着美丽图案的月饼就出现在了案台上。


在学会月饼的制作步骤后,学生们纷纷开动,充分发挥想象,动手制作起自己的中秋月饼。五彩的面团在灵活的手指间变换着模样,不一会儿,桌上的盘子里便装满了色彩缤纷的中秋月饼,而大家也纷纷的互相展示、评比了起来。


“今天做的月饼是蛋黄豆沙馅的,是我妈妈喜欢吃的口味,但是我个人比较喜欢吃巧克力味的。”该校学生杨旭介绍到,“和在外面买的月饼相比,自己做月饼想吃什么馅儿就可以做什么馅儿,而且把月饼带回家给爸爸妈妈吃,自己也很有成就感。”


“我做的月饼里有两种不同的馅,因为今年中秋和国庆在一起,而且月饼的外形我还特意选了两朵盛开的牡丹花,因为牡丹是我国的国花,同时又有花开富贵,花好月圆的美好寓意,很适合中秋节万家团圆的气氛。”该校学生夏闵川说道,“也希望大家中秋快乐,花好月圆,吉祥如意。”


一个个饱含着美好寓意的月饼在指间成型,在烤盘上整齐的排列着,而大家还共同合作,在八个大月饼上分别用细细的豆沙馅料捏出了“祖国妈妈,生日快乐”的字样。月饼制作完成后,力气较大的男同学们则将月饼放入烤箱,在老师的指导下进行烘烤。随着时间的推移,烤箱散发着阵阵香味,随着烤箱发出“叮”的一声,烘烤完成,一盘盘美味月饼新鲜出炉。大家围在一起分享着甜蜜,也分享着喜悦与快乐。


“在做月饼的过程中 ,我也会跟孩子们讲一些关于中秋节的小故事以及月饼的来历,让孩子们对中秋节有更深刻的认识。做完月饼之后他们都会跟我讲这个中秋节跟以往的中秋节都不一样,因为在这个中秋节他们能吃到自己做的月饼,还可以带回去跟家人分享他们自己的劳动成果,对‘团圆’有更进一步的认识。” 龙马潭区金龙镇中心校教师邓真宇谈到。

“我们学校结合老师的特长,在中秋节来临之际利用学校的烘焙兴趣班来教学生们制作月饼,不仅能够丰富我校少年宫的开设课程,形成特色亮点,还能有效的锻炼学生的动手能力、教会学生一项在传统课堂上学不到的技艺。”金龙镇中心校校长郑世兵介绍到,“学生把制作月饼的技艺学会后,不光能把作品带回家和家人一同分享,还能回家和家长一起制作,在学会分享的同时还能增进感情。”

杨尚威


文章关键字: 学生 制作 月饼 中秋节 馅儿 编辑:李玉兰


返回顶部