跟随城市宣传官打卡泸州②丨到酒城,不看看泸州老窖怎么行?
线路
国窖1573广场—中国第一窖石碑—酒史浮雕图—龙泉井—国宝窖池—船山楼—泸州老窖博物馆—品酒阁
在泸州生活工作了20多年的李宾,除了是泸州城市宣传官,还有一个更重要的身份,那就是泸州老窖酒传统酿制技艺第24代传承人。
当面对“如果只有一天或半天时间游玩,让您推介泸州,您会怎么推介?”的问题时,李宾首先道出了自己去一个陌生城市重点关注的三个方面:一是这座城市有什么特色产业、支柱产业;二是这座城市有哪些文化遗迹(含地方博物馆)和名人故居;三是这座城市是否具有独特性和唯一性的“文化起源地”。
“综合以上三点,我推荐来泸州绝对不能错过的地方就是泸州老窖旅游区。”李宾说,泸州老窖景区不仅是国家AAAA级旅游景区,也是“中国民间文化遗产旅游示范区”。自古以来,这里就酒坊林立、酒旗招展,是泸州城中酒坊最集中的地方,也是浓香型白酒的发源地。
酒以城名,城以酒兴
来泸州必看泸州老窖
李宾曾写过一首打油诗:“十里河堤七里柳,两江佳酿向东流。风过泸州带酒香,人到江阳醉不休。”以此表达他对泸州这座城市的喜爱。
李宾经常沿着滨江路走到泸州老窖旅游区。每每漫步在长江滨江畔,十里河堤,杨柳依依,望着川流不息的长沱两江,他总会感叹:这哪里是江水啊,分明是两江的佳酿,日夜东流,这是生命之源,也是财富之源。
在李宾看来,有人会因为一瓶酒而爱上一座城,也有人会因为一座城而爱上一瓶酒。
作为千年古城,泸州是幸运的。酒以城名,城以酒兴,是上天赋予的水、土、气、微、生等得天独厚的资源禀赋,赐予了这片神奇的土地。
对于泸州的“泸”的繁体,李宾饶有兴趣地进行了分析:酿泉为酒,泉香而酒洌,酿酒需要用好水,故“瀘”字左边为“三点水”;酿酒还需要优秀的匠人,因此“瀘”字顶上为“卜”,甲骨文指“人”之义;古之酿酒多为夫妻店,采用前店后坊的形式,“卜”字下面一横一撇之“厂”,不就是“厂房”吗;本为“虎”字头下面的“七”字则代表了酿酒的七大元素——“金、木、水、火、土”五行入酒,再加上“日、月”,合称为“七曜”。若具体到泸州,则是“地、窖、艺、曲、水、粮、洞”七大得天独厚的酿酒资源;下面的“田”,寓意着有良田必产好粮。这样一看,综合了一切酿好酒的要素,酿出了一杯好酒,还缺什么呢?缺包装容器,因此,“瀘”字最下面的“皿”字,器皿,不就是一款好的包装吗?
既然提到泸州离不开酒,那就不妨去看看泸州老窖吧!
中国浓香,由此发源
国宝窖池看生产流程
2024年初,中国起源地文化研究中心授予泸州和泸州老窖“中国浓香型白酒起源地”称号,这算是官方给予泸州老窖“浓香鼻祖,酒中泰斗”更深一层次的认可。
走进泸州老窖旅游区,沿着国窖1573广场—中国第一窖石碑—酒史浮雕图—龙泉井—国宝窖池—船山楼—泸州老窖博物馆—品酒阁一线往前。无论是初次来此的游客,还是在泸州生活多年的地道泸州人,走到这里最大的感触往往都是空气里弥漫着浓浓的酒香,如果在这里多待一会儿,是不是都会醉过去呢?
在这里,你可以看到忙碌的烤酒工人们,在国宝窖池边忙碌。你能看到的1573国宝窖池群,自公元1573年起持续酿造至今,是我国现存建造早、持续使用时间长、保存完整的原生古窖池群落,于1996年成为白酒行业首家“全国重点文物保护单位”,是名副其实的“活文物”。
什么是起源地呢?李宾的定义是:起源地文化是代表着源头的文化,是这个地区的人们对人类文明所作出的独一无二的贡献。
“所以,下次有朋友问你,泸州对人类文明做出的独有贡献是什么?你可以回答‘中国酿酒大曲在这里发明,世间才有大曲酒’‘中国浓香型白酒在这里起源,如果没有泸州,世间就会少了一味浓香’。”李宾表示,也正因如此,来泸州,泸州老窖旅游区是 绝对不能错过的。
看过这些后,下次如果你再有机会喝国窖1573,也可以跟大家摆一摆国宝窖池的故事了。
吟诵诗歌、品尝美酒
博物馆里听诗酒故事
近年来,越来越多的人选择走进博物馆感受历史文化魅力,“到博物馆去”已成为一种新的社会风尚。博物馆,是连接过去、现在和未来的桥梁,让人们跨越时空与古老的文明对话。在泸州老窖旅游区内,就有专属于泸州老窖的博物馆。
泸州老窖博物馆如今已成为市内外游客追捧的一处打卡胜地。大家在这里可以看到跨越千年的珍贵酒器、琳琅满目的文献,沉浸式领略悠久的中国酒文化,洞见“活着的历史”。
在泸州老窖博物馆里,还有很多关于泸州诗、酒的著作。
2017年,国际诗酒文化大会组委会编撰《笔尖下的泸州》一书,选取了从西周时期到民国时期,3000年间100余位诗人所撰写的378首代表作。2024年,李宾和团队又编撰出版了《诗酒江山——歌咏泸州酒诗精选》,把历代和当代著名诗人写泸州、咏泸酒,写得最好的诗精选辑录成册,可谓“酒诗的巅峰”。
“没有酒城的泸州就没有诗城的泸州,没有泸州的酒诗,也就无法赋予酒城的酒更高的内涵和品位。”李宾建议,来泸州老窖博物馆的游客可以适当放慢脚步,慢慢品味泸州老窖的历史,也慢慢品味泸州老窖的味道。如果时间允许,不妨坐下来,看看这些书。
还有一个好消息:今年春节期间,泸州文旅专门推出了“美酒惠品活动”,1月28日—2月4日(除夕—正月初七),来到泸州老窖旅游区的市外游客均可免费品尝泸州老窖。
城市推荐官简介
李宾,文学博士,高级工商管理硕士,现任泸州老窖企业文化中心总经理,泸州城市宣传官,国家级非物质文化遗产项目——泸州老窖酒传统酿制技艺第24代传承人。
