适量点餐成为普遍共识 大部分泸州市民主动打包
合理点餐、按需备餐、杜绝浪费，珍惜每一粒粮食是文明餐桌的基本要求。近年来，随着我市“文明餐桌”等行动深入开展，市民是否真正做到了节约粮食？请客吃饭是否做到了合理点餐？近日，记者进行了走访调查。
适量点餐
成为消费者普遍共识
8月19日和20日，记者在用餐高峰期先后走访了万象汇、华升宝龙广场、醇香路、酒城大道一段的多家餐饮店，发现绝大部分市民都是按需适量点餐。
在万象汇的一家高档餐厅里，市民杨女士一家四口其乐融融地就餐。“外出吃饭时，我们基本按照人均一个菜来点，有时会加上一份汤菜或者点心。”杨女士告诉记者，前几年一家人外出就餐，遇到新菜品时都会点几道，后来发现这样不仅不能充分享受每道菜品，还会造成浪费。现在杨女士一家外出就餐时，一般都只点一两道新款菜品，其它的就留到下次再来品尝。
适量点餐，成为大部分市民的用餐原则。在醇香路的一家餐馆里，正值晚高峰用餐期的大厅里坐满了食客。记者走访发现，食客们基本都是按照人均一个菜点餐。“现如今，大部分食客都能做到适量点餐，避免浪费。”该餐馆的一名服务员说道。
然而，记者在走访中发现，浪费现象并没有完全杜绝，尤其是在一些大型宴席上比较明显。8月19日晚，在醇香路的一家餐馆里，有市民举办寿宴，用餐结束后，餐桌上的剩菜不少。
杜绝浪费
大部分市民主动打包
8月20日晚，在酒城大道一段一酒楼内座无虚席。市民徐萌过生日，和朋友一起聚餐，点了一大桌美食。用餐过后，徐萌起身买单，酒楼服务员询问其是否需要打包袋。徐萌当即表示，有些菜吃得不多，要打包。
“现在客人基本都会打包，我们都已习惯了，有的菜因为有汤汁，酒楼还会提供打包盒。客人就餐打包后，我们打扫餐桌也方便很多。”该店一名服务员告诉记者。
据该酒楼大堂经理李先生介绍，几年前，到酒店就餐的客人很少会打包，尤其是商务宴请，更不会主动打包。但近两年，到酒楼就餐的客人，大部分都会主动打包。“即便是商务宴请，把客人送走后，也有返回房间再打包的。”李先生告诉记者，从酒楼近两年增长的打包袋、打包盒费用支出就可以看出，打包的客人在增多。婚宴以往打包的也不多，但现在，越来越多的人会在用餐过后拿起打包袋打包，尤其是点心，客人基本都会打包带走。
按需备餐
请家宴合理购买食材
请客吃饭，有的市民喜欢在餐厅宴请，有的市民则喜欢将客人请到家中。
8月20日一大早，在洪洋农贸市场，市民周女士正选购食材，准备为中午宴请的一桌亲戚做几个拿手菜。周女士告诉记者，前两年在家里请客时总会弄一大桌菜，然而最后的剩菜好几天都吃不完，只能倒掉。如今，全社会“文明用餐、避免浪费”的氛围日益浓厚，周女士也转变观念，根据人数制定菜谱购买食材清单，既保证新鲜又避免浪费。“现在请客吃饭的菜不在于多，而在于有特色。”周女士说。
和周女士一样，吴大妈同样注重家庭食物储备。“在家庭日常饮食中，我经常将食物做成小份菜，多备几种既可以实现食物多样化，保证营养摄入，又能减少浪费。”吴大妈说。
在市民曾女士看来，从小培养孩子节约粮食的好习惯很重要。“我经常引导孩子不贪多，以节约为荣。”曾女士表示，节约粮食是中华民族的传统美德，也是尊重劳动的体现，更是每个公民应尽的义务。
记者 刘校宏
