让嘴巴跳舞的火锅—麻辣空间，专注清油火锅15年
在牛油遍地开花的四川火锅市场，一股清流以自己独到的坚持，屹立火锅行业不倒，以清油无渣的锅底，先麻后辣的味型吸引了大批的麻粉，这家火锅就是麻辣空间。在成都，说到麻辣空间，很多人都会提一句“哦，老资格的火锅，吃了好多年了”。始创于2005年的麻辣空间，从某种意义上来说，也见证了时代的发展，以火锅的形式留存了许多人关于生活、关于味觉、关于相聚的感怀。
一个小摊子支起的一片天
麻辣空间创始人肖守建先生的的第一次火锅生意来自泸州，望江宾馆旁支起的那几口简陋锅具就是麻辣空间最初的原型，从最初的不懂火锅底料炒制，到如今的国家专利(ZL 2015 1 0508289.2)清油无渣火锅，15年的潜心研发，成就了这一口锅里的“麻辣乾坤”。
时至今日，麻辣空间始终坚持清油火锅，不论市场如何变更，清油就像恒定在宇宙空间中一样，始终不变，莹澈如初心。
清油，那灿黄不变的油菜花
很多人都在问，清油是什么？其实清油就是菜籽油！麻辣空精选川西平原黄菜籽榨取的油脂，以及四川金阳九叶青花椒、河南三鹰椒、正宗郫县豆瓣为原料，利用无渣24小时浸提专利工艺，不添加任何香精，制成的底料清爽浓香。说到关于菜籽油的功效，其实它的优势堪比橄榄油，单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例这一点，菜籽油就仅次于橄榄油。与此同时，菜籽油几乎不含胆固醇，丰富的不饱和脂肪酸，还可以防止动脉硬化、血压升高，避免引起人体内氧化损伤。菜籽油中丰富的磷脂及VE，有一定延缓衰老的功效，对血管、神经、大脑发育有帮助。
而在味觉体验上，清油火锅则是看似清淡，实则“一鸣惊人”，麻在先辣在后的味觉体验，可以一举击破你对清油的“成见”。鲜麻裹同热辣迅速席卷舌尖，尝尽“厚重”的锅底之后，这股清爽，就仿佛打开了你的火锅新世界。
清油，融入了麻辣的根本，成就了独一味的火锅体验。那灿黄不变的油菜花，是一个品牌持之以恒的匠心之举。
四鲜八爽，开启爆品新时代
如果你问与清油锅底最配的食材有哪些？这个答案，无法统一。每个人的口味决定了他对菜品的选择与喜爱。麻辣空间精心出品的四鲜八爽菜品，逐一满足你的挑剔之举。
四鲜：鲜切牛氏辈、鲜切麻辣牛肉、鲜切草原羊肉、手打鲜虾滑，每一款都足够“鲜美”。鲜切牛氏辈，精选草原黄牛肉，每头牛出肉率仅10份，肉太嫩，烫煮五成熟即可感受鲜美。鲜切麻辣牛肉，连续25年畅销爆款，这是贯穿麻辣空间历史的头牌菜品，食之方能明白个中美味。鲜切草原羊肉，来自天然无污染的内蒙草原，天然牧场养出真正好羊肉，口感细嫩，风味物质浓郁。手打鲜虾滑，每一颗虾仁都看得见的新鲜，现场手工制作，每一口都是鲜虾肉。
除去四鲜，还有八爽的丰富体验：菌汤捞饭、鲜切吊龙、草原千层肚、手工黑豆腐、蛋酥糍粑、鲜鸭肠、冰镇乌鱼片、春光盘脊丝，每一款都是用心烹制，每一款都是原味本真。搭配上原汤蘸碟，此间滋味，绝对让你记忆犹新。
未来，清油依旧，创新不减
2020年，麻辣空间迎来了自己的15周岁生日，回转过去，那些伴随清油锅底走过的岁月，还是如此的鲜明。那些闪现的人群里，有伴随麻辣空间走过15年的老员工，也有吃了15年麻辣空间的老顾客，他们伴随着麻辣空间，迎来送往，几经风雨与辉煌。
当有人说，在牛油遍地开花的四川火锅市场，你们是如何做到只做清油火锅的?
麻辣空间告诉你，当你因为梦想而脚踏实地的时候，你就明白了坚持的意义。
麻辣空间清油火锅，欢迎你！
