为川酒提质扎起丨一起走进泸州老窖和五粮液
筑质量根基，酿品质川酒。10月29日，“四川白酒品质提升工程”启动仪式暨“提升白酒质量企业公开承诺”活动在泸州举行。
以川酒 “六朵金花”，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊，以及“十朵小金花”，丰谷、文君、三溪、古川、小角楼、叙府、江口醇、仙潭、金雁、玉蝉为代表的全省100户重点白酒生产企业就不断提升川酒品质作出公开承诺，为川酒品质提升扎起!
“天府之国多佳酿，蜀都自古酒飘香”，进入新时代，川酒以一种不可抵抗的态势吹响了高质量发展的冲锋号，今天，让我们一起走进“六朵金花”其中两朵，五粮液和泸州老窖。
宜宾五粮液股份有限公司
宜宾五粮液股份有限公司拥有全国最大的纯粮固态发酵白酒生产基地，具有商品酒生产能力20万吨/年，有年产4万吨级的世界最大酿酒车间及60万吨的原酒储存能力；有窖池3.2万余口，最老的明代古窖池从1368年连续生产至今，已达652年，为全国历史最早、规模最大，被认定为国家工业遗产。五粮液酒传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。
△五粮液产地 宜宾
△五粮液产业园区
五粮液作为浓香型白酒的典型代表，从盛唐时期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到1909年正式得名，已传承逾千载，以”香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面"而著称。
△五粮液产业园区
从1915年荣获巴拿马万国博览会金奖至今，五粮液已先后获得国家名酒、国家质量管理奖、中国最佳诚信企业、百年世博·百年金奖等上百项国内国际荣誉。2019年，公司实现销售收入501.18亿元，同比增长25.2%；实现利润总额241 .06亿元，同比增长29.55%。五粮液品牌位居“品牌价值全球500强”第79位、 ”亚洲品牌500强”第40位、 “中国品牌价值100强”第3位。
△五粮液
泸州老窖股份有限公司
泸州老窖股份有限公司是在明清36家酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司拥有传承690余年的”泸州老窖酒传统酿制技艺”，入选首批”国家级非物质文化遗产名录”；拥有连续使用至今447年的"1573国宝窖池群”,被列为“全国重点文物保护单位”；1952年， 泸州老窖与茅台、汾酒、西风酒并评为首届中国"四大名酒”，并成为唯一蝉联历届“中国名酒”称号的浓香型白酒。泸州老窖是浓香文化的缔造者、浓香标准的制定者和浓香技艺的传播者，被誉为“浓香鼻祖”。
△泸州老窖股份有限公司
△泸州老窖国宝窖池所在地
△国窖1573
△泸州老窖黄舣酿酒工程技改项目
1996年， 始建于公元1573年、连续使用至今、原址原貌保护完整的“1573国宝窖池群”被国务院评定为行业首家“全国重点文物保护单位”。
2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
2008年，泸州老窖股份有限公司荣获首届四川省政府质量管理奖。
2009年，经科技部批准，依托泸州老窖组建国家固态酿造工程技术研究中心；2014年，该中心顺利通过国家科技部验收，成为固态酿造行业首家国家级固态酿造工程技术研究中心。
2017年，泸州老窖股份有限公司荣获第四届”四川质量奖"，这是继2008年后，泸州老窖再次荣获此项殊荣。
△泸州老窖获得的殊荣
四川白酒能够一路高歌猛进，离不开政府的重视和政策的支持，而今天的川酒更是迎来了前所未有的“黄金时代”，省委省政府大力实施“五大战略”推动我省白酒产业高质量发展，推动六朵金花做大做强，进一步提升品牌辨识度和影响力，打造世界市民品牌。
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