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泸州疾控中心提醒:选购和食用进口冷冻食品要注意这些

发布时间:2020-11-16 11:41:25 稿件来源: 泸州疾控

为精准做好我市新冠疫情常态化防控工作,有效控制和降低新冠病毒传播风险,针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品,近日,泸州市疾控中心提出以下建议:

选购时

佩戴口罩:保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩。

注意手卫生:购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品。

注意食品标签:购买带包装冷冻/冰鲜食品时,要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,保证在保质期内食用。

注意食品外包装:对进口冷链食品外包装,要自觉做好消毒处理。

清洗加工时

注意环境卫生:厨房要保持通风和清洁,必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。

生熟分开:处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。

注意个人卫生:处理食材前要洗手。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

烹调食用时

食物要煮熟煮透:烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

使用公筷、公勺:使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

合理保存食物:未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

及时就医:食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

最后提醒:处理生的食物后,双手记得用肥皂和流动的清水彻底清洗,中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。

文章关键字: 食品 冷冻 食用 清洗 冰鲜 编辑:周琪


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