食在四川，味在眉山！眉山市委书记慕新海奉上三道菜，邀您来品“三味”、享“三香”~
11月16日，第十二届中国泡菜食品国际博览会第三届世界川菜大会在大文豪苏东坡的故乡眉山市开幕。
中共眉山市委书记慕新海在开幕式上致辞，代表眉山市委、市政府和350万热情好客的眉山人民向与会嘉宾表示热烈欢迎和衷心感谢。
他说，眉山东坡文化郁然千载、东坡美食香飘万里，是享誉中外的诗书之城、川厨之乡。千百年来，眉山人耕读传家、诗书养性，食不厌精、脍不厌细，好读书、善烹饪、喜美食代代相传，积淀了“千年东坡味、一品天下香”。
“健康美味、世界共享。今天高朋满座，我想以‘三味三香’奉上三道菜，敬邀各位共品东坡味、共享川菜香。”慕新海在致辞中现场向与会嘉宾推介“味在眉山”，娓娓道来、生动风趣。奉上的三道菜，道道经典，色香味俱全，让人回味无穷、舌尖添香。
第一道菜：品“东坡韵味”，享“翰墨书香”
说到眉山，不能不说苏东坡。苏东坡是眉山最大的名片。
东坡一生，典领八州、足行万里，虽历经坎坷，仍不改旷达。一蓑烟雨任平生，他居庙堂之上，行烟火之间，乐美味之中，将文人风骨、美食文化演绎得淋漓尽致。
身为眉山人，当知东坡事。慕新海向大家推荐东坡自创的三道名菜。
一道苦笋入汤的“东坡鱼”，“常记青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”，江水煮江鱼，道尽东坡苦乐浮沉的人生况味；
一道肥而不腻的“东坡肉”，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”，文火炖猪肉，诠释了东坡淡定从容的豁达胸怀；
一道一清二白的“东坡豆腐”，“人间有味是清欢”，小葱拌豆腐，彰显东坡淡泊宁静的君子之风。
“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，苏东坡将人生阅历、情感体悟融入自创美食，为东坡味道凭添一抹慰藉心灵的翰墨书香。
第二道菜：品“眉州滋味”，享“田野芳香”
生态好是眉山最大的财富。
眉山介岷峨之间，为江山秀气所聚，山川形胜、生态宜居。今年10月，亚洲清洁空气中心发布“2020中国蓝天百强城市榜”，眉山环境改善成效排名全国第3。
绿水青山孕育天然食材，使眉山成为中国地理标志产品最集中的地区之一，荣获13个“中国特色农副产品之乡”。
这里“茂林修竹”飘果香，晚熟柑橘103万亩，面积全国最大，“眉山春橘”品牌享誉全国。更有设施葡萄3万亩、枇杷10万亩，面积全省第一；
这里“山间云雾”蕴茶香，茶叶42万亩，其中高山有机茶2.2万亩，面积全省第一，通过欧盟品质认证；
这里“美田弥望”溢菜香，蔬菜77万亩，拥有一批绿色蔬菜标准化生产基地，是成都都市圈当之无愧的“菜篮子”。
近年来，眉山引进中法农业科技园、西南智慧农业等龙头项目，打造瓜果飘香的天府田园，为东坡味道凭添一抹醉心世间的田野芳香。
第三道菜：品“巴蜀风味”，享“麻辣鲜香”
区位佳是眉山最大的优势。
眉山紧邻成都市，坐拥双机场，是国家级天府新区和成都都市圈的重要组成部分，也是川菜产业化程度最高的重点区域。
川菜“一菜一格，百菜百味；清新浓郁、麻辣鲜香”。近年来，眉山立足特色产业，依托开放优势，培育引进了一大批食品调味品领军企业，打造千亿产业集群，“食在四川、味在眉山”其势已成、其兴可待。
以眉州东坡酒楼、马旺子等为代表的餐饮名店强势崛起，眉州东坡全球分店150家，年接待食客5000万人次。
以吉香居、惠通、李记等为代表的泡菜龙头不断壮大，东坡泡菜份额占全国三分之一、全省二分之一以上，远销100多个国家和地区，今年销售收入将突破210亿元。
以千禾酱油、幺麻子藤椒等为代表的调味品企业异军突起，千禾酱油是四川调味品“第一股”，市值近300亿元，正打造中国高端酱油第一品牌，今年“双11”千禾酱油单品销量4200万元，居全国第2。
以中德通内斯高端肉制品、海霸王速冻食品为代表的食品深加工企业纷纷落户，通内斯规模德国最大，质量标准世界第一，将在眉山投资18亿美元，建设西南地区规模最大、标准最高的肉制品加工基地。
市场主体活力迸发，产业链条不断延伸，共同构成“味在眉山”千亿产业，为东坡味道凭添一抹风靡世界的麻辣鲜香。
慕新海最后说，健康美味、世界共享；让世界爱上川菜、让眉山拥抱世界。真诚欢迎各位嘉宾、各位朋友走进眉山、牵手眉山、兴业眉山。我们将以此次活动为契机，与全球共享中华川菜，让世人爱上东坡味道！
与会嘉宾纷纷表示，本次活动在全国乃至全世界引起广泛关注。慕新海书记对“味在眉山”的介绍语言生动，简洁明了，给人留下了深刻印象，进一步增添了我们与眉山合作的信心和决心，将积极寻求新的合作机遇，努力实现互利共赢。
这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办，主题为“健康食品·世界共享”。
开幕式现场发布了《世界川菜—眉山宣言》，进行了29个重要项目签约仪式总投资约480亿元，除了开幕式外还将举办：东坡文化展演、第四届中国泡菜学术座谈会、中国国际泡菜食品高峰对话、“千品千味”采供对接系列活动、中国泡菜食品国际博览会数字贸易座谈会、赏味之旅—“寻味眉山”、指尖狂欢—“泡博连连看”、眉山川菜产业考察暨百名川菜企业家共筑川菜产业园启动仪式、2020世界川菜烹饪技能大赛、泡博Live—“眉山in生活”等一系列活动，让我们一起期待接下来的精彩活动吧。
记者：李幸 王磊
