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行走合江 | 探秘百年酱园--永兴诚“五比一”酱油厂

发布时间:2021-04-29 15:30:40 稿件来源: 大听网

朝阳初升,酱坯又开始新一轮的发酵,锥形棕盖保护着美味。坐落于大桥镇佛荫场的永兴城百年酱园,占地228亩,伫立酱缸十万口,俯仰天地之间,孕育舌尖之味。

精选黄豆、面粉、盐、水四种原料,历经浸泡、蒸焖、冷却摊晾、拌和接种等九道核心工艺,1000多天日晒夜露,吸纳天地之精华,汇聚酱人之智慧。五成酱,醅取一成原油,造就“五比一”酱油天人合一的境界。

酱启合江,永兴诚道,百年传承,和合共生。酱人匠心,只为保留“舌尖上的非遗”。小小黄豆,酝酿出氨基酸、钙、铁等微量元素。用绝美的百年风味,为健康护航。

穿越时空长廊,梦回1921。酿造盛景清晰可见,历经百年坚守,探索创新,打造“中国酱油小镇”未来可期。


文章关键字: 永兴 百年 酱油 舌尖 酱人 编辑:周琪


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