【川观新闻】飞驰的县域经济·泸州泸县⑤|高铁逛吃Vlog：每天卖200多碗的肥肠粉，约吗?
今(18)日，川观新闻推出《飞驰的县域经济·泸州泸县⑤|高铁逛吃Vlog：每天卖200多碗的肥肠粉，约吗?》。全文如下：
川观新闻记者 范芮菱 泸州观察 周梦颖 摄影报道
烤鱼、烧烤、芋儿鸡、麻辣烫、火锅……一到饭点，泸州市泸县志诚路一街，烤鱼味、烧烤味，扑鼻而来。
“老板，来3碗肥肠粉。”
“马上来!稍等。”
晚上7点左右，这条街上开了26年的程记肥肠粉店内，已经坐满了顾客。
来一碗肥肠粉，配一份凉糕，体验“冰火两重天”
软糯的粉条、青菜和肥肠，配上猪油、酱油、花生碎、榨菜、海椒、葱花等调料，浇上乳白色的汤汁，老板娘胡开芬把一碗碗肥肠粉端上客桌。
“早上去菜市场买新鲜的肥肠回来卤制，下午5点开门，一直营业到凌晨1点。生意好的时候，一天要卖200多碗肥肠粉。因为是老店，店内更多是回头客。放假的时候，也会有重庆、贵州、成都等地的人前来。” 胡开芬说，现在高铁开通了，交通更方便了，自己的店离高铁站不远，欢迎全国各地的朋友来品尝泸县美食。
在程记肥肠粉店的斜对面，还有一家开了23年的家乡果美食店，芋儿鸡是他们的特色菜。
起锅、烧油，加入配料，先把鸡肉炒制金黄，煸香，再陆续将配料加入锅中一起烧制，每一块鸡肉和芋头，都裹上了浓稠的酱汁，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，回味无穷。
“芋儿鸡，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头。爆炒入味后，要用高压锅把芋儿压耙。”老板高瞻远介绍。除了芋儿鸡，店里还有干锅肥肠排骨、干锅牛肉、芋儿鸭、干锅鸡，以及各种汤锅系列。
想吃吗?现在高铁开通了，可直达泸县，吃货们，冲呀!
