佳记酒业“泓立槽坊酒传统酿制技艺”正式列入泸州市非遗名录
日前，泸州市人民政府公布《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》，由泸州佳记酒业有限公司保护的“泓立槽坊酒传统酿制技艺”被正式列入非物质文化遗产项目名录。
据悉，佳记酒业“泓立槽坊酒传统酿制技艺”属于“泸州浓香型大曲酒”典型酿造技艺。
“泓立槽坊酒传统酿制技艺”精选本地特产糯红小高粱，秉承传统工艺固态发酵纯粮酿造。所成之酒窖香优雅、醇厚绵甜，形成“绵，柔，甘，醇，香，陈，净，爽”的典型泸酒风格。
日前，泸州市人民政府公布《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》，由泸州佳记酒业有限公司保护的“泓立槽坊酒传统酿制技艺”被正式列入非物质文化遗产项目名录。
据悉，佳记酒业“泓立槽坊酒传统酿制技艺”属于“泸州浓香型大曲酒”典型酿造技艺。
“泓立槽坊酒传统酿制技艺”精选本地特产糯红小高粱，秉承传统工艺固态发酵纯粮酿造。所成之酒窖香优雅、醇厚绵甜，形成“绵，柔，甘，醇，香，陈，净，爽”的典型泸酒风格。