泸州：随机抽检 对百某香、鲜某火锅店下达整改通知书
连日来，泸州市江阳区市场监管局开展了一次针对火锅市场的专项检查行动。
近日，检查组随机抽查了位于酒城大道三段的百某香火锅以及位于佳乐金街的鲜某火锅店，重点查看证照是否齐全、食品原材料的采购储存是否规范，生鲜和冷冻肉等食品是否合格，火锅底料、蘸料以及其他原材料进货台账记录是否规范等，确保商家提供的食品原材料来源正规、安全有保障。除了对食品原料检测以外，餐具的洁净度也是此次检查的重点项目之一。
江阳区市场监测服务中心副主任陈辰表示，从检测结果看，2家火锅店的餐用具不符合要求，检查组现场下达了立即整改的通知书，要求商家对餐用具进行清洁消毒，达到要求后方可使用。
检查组要求火锅店经营者要进一步落实食品安全主体责任，做好餐具的清洗消毒，杜绝食品安全隐患。
此次专项检查以火锅店等餐饮服务行业为重点单位，覆盖全区的各镇街。执法人员要求各餐饮单位要落实主体责任，完善食品安全相关制度，按照“三净四无”要求强化食品安全管理，严禁违法添加非食用物质行为，防止回收油、剩菜回流餐桌，让辖区群众吃得放心、吃得安全。
江阳区市场监管局食品安全总监熊志表示，下一步还将安排各个监督所，针对辖区餐饮店特别是火锅店，进行一次拉网式检查，重点检查群众反映比较强烈和消费者投诉较集中的场所。
罗杰 记者 张林莉
