清凉一夏 品尝竹子味的竹冰粉
近段时间，我市气温一路飙升至40度以上，凉糕、冰糕、冰粉等成了市民们的最爱，特别是一口冰冰凉凉的冰粉，一勺入口，满是清凉。在纳溪区丰乐镇，有一种带竹子味的冰粉很是特别，和小编一起去看看具体的做法。
来到丰乐镇马村村，李大姐一家正好要去雷竹基地挑选适合的竹子做冰粉。雷竹砍回来后，被锯成一个个竹筒，竹子的粉末从锯条中被带出来，竹子的清香味也跟着蔓延出来。
锯好的竹筒洗净晾干，趁这个时候，就可以制作竹絮了。竹絮就是将竹子的青皮去掉后，用刀横着刮下去，一条条白里透青的丝条状的东西，便是竹絮了。
刮满一簸箕，用纱布包起来拴上绳子，冷水下锅煮。随着水温的升高直至沸腾，竹子的清香味便全被煮入水中。趁着水温高，快速把冰粉倒进去，迅速搅拌两三分钟就可以了。
随着搅拌，雷竹冰粉慢慢逐渐成型，趁着还未完全定型，将冰粉浆倒入事先洗净的雷竹桶里，等待成型，成型后，里里外外都具有竹香的雷竹冰粉就大功告成了。
雷竹冰粉吃的就是竹子的清香味，所以调料也是极为简单，将蒸好的红糖和醪糟加入竹筒中搅拌搅拌，就可以开吃了，吃一口嘴里面全是雷竹的清香。
纳溪融媒 龙婧 邱艳茹
