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网络中国节·重阳丨泸州:当菊花遇上酒香

发布时间:2021-10-13 17:42:54 稿件来源: 大听网

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唐代诗人孟浩然有诗云“待到重阳日,还来就菊花”。在纳溪区天仙镇双新村,每年过重阳节,当地人都要赏菊花,饮菊花酒。菊花酒,是把幽香的菊花和浓郁的酒香融为一体,味道清凉甘甜,有明目、延缓衰老的作用。

每逢重阳节,村里的老人们都会制作菊花酒,而刚做好的菊花酒不能直接饮用,要放到来年的九月初九再饮用。相传人们喝了菊花酒,可以延年益寿。

“菊花要摘长得漂亮的,要把叶子摘掉,花杆去掉,不要弄坏花瓣,这样做出来的菊花酒才浓香。”天仙镇双新村村民肖红说。

肖红将菊花去蒂洗净晾干,放置热锅内翻炒,随着水分的蒸发,菊花特有的清香飘散开来,待水分完全蒸发后,将制好的菊花泡到低度粮食酒中,接着封坛、贴条,等到第二年取出饮用。

据介绍,菊花酒在古代被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”,也称为“长寿酒”,菊花酒酒色微黄,看起来很诱人。

肖红告诉记者,重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开。“九”与“酒”是同音,是消灾辟邪的象征,所以才有了九九重阳节要喝菊花酒的说法。

龙婧  曾瑞馨

文章关键字: 饮用 重阳节 菊花 肖红 镇双 编辑:李玉兰


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