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代表委员风采④丨张宿义:为泸酒发展发声

发布时间:2024-12-21 15:46:07 稿件来源: 大听网

今年以来,市政协委员、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义一有时间就会到国内白酒主产区、市内工业企业、所在企业和村(社区)调研走访,广泛征求社情民意,为写好企业发展和民生改善方面的提案和建议找准“真材实料”。

“建议联手打造泸州白酒经济圈,以推动全市中小型白酒企业转型升级和高质量发展;建议加强泸酒品牌知识产权保护,以增强泸酒核心竞争力;建议打通酿酒原料产业链条,以形成全市高粱等白酒原料产业发展合力;建议建立泸州市中高端人才之家,以留住泸州发展急需人才;建议普及安全文化,防范有限空间作业事故……”今年以来,张宿义已经提了不少建议,部分建议已被市级相关部门采纳并实施。

张宿义(左一)在了解酒企酒糟情况

把政协委员履职与做好本职工作结合起来,张宿义也在积极行动。

他建议,泸酒要发展得更好,必须高度重视质量。只要不出差,张宿义上班的第一件事便是到公司鉴评室,对酿造的基础酒和出厂成品酒进行鉴评,“主要是同公司生产技术团队、品酒师一道对酒体进行感官鉴别,把好质量关。”他说。

在张宿义看来,白酒与生活息息相关,不会成为夕阳产业,但是“90后”“00后”逐渐成为消费主体,泸州传统白酒面临着“青春挑战”。他认为,推动白酒低度化、饮用方式“年轻化”,对引导年轻人喜欢和选择白酒大有裨益。为此,张宿义与团队结合年轻消费群体特性和需求,创新开发了“桃花醉”“三人炫”“十二星座预调鸡尾酒”等新生代产品,均取得了良好的市场反响。

“智改数转”是白酒行业提高产品质量的重要契机。“‘智改数转’后,智能酿酒装备可以取代一些繁重的体力劳动。”张宿义坦言:“以前因为劳动强度大,工作环境高温高湿,不可避免地存在人工操作不精细的工艺环节,‘智改数转’后,智能装备严格按照工艺标准,生产操作更精细、更精准,会让酿酒发酵过程更可控、更稳定,基础酒质量会得到显著提升。”

多年来,泸州老窖股份有限公司一直在探索用现代科学技术解析中国白酒传统工艺的精华。在公司的统一安排下,张宿义带领团队积极探索白酒酿造自动化、智能化生产技术及装备,以现代科学技术解码传统酿制技艺,将“自动化技术、工业机器人、大数据”等先进技术应用到白酒生产过程,建成行业首个白酒智能酿造产业园区—黄舣酿酒生态园,率先实现了浓香型白酒的智能化精准酿造,劳动生产效率提高了75%,出酒率提高了10%,优质品率提升了10%,带动了我国白酒产业技术创新和转型升级。该项成果获得了2023年四川省科技进步一等奖。这些探索,都有利于推动全市白酒高质量发展。

建言察实情,履职在路上。这几天,张宿义又在基层调研走访全产业链了解市内工业企业发展情况。张宿义说,在市政协九届四次会议上,他将继续围绕我市白酒产业发展和社会民生两大主题,积极参政议政,为泸州高质量发展贡献政协委员的力量。

记者 魏鑫磊

文章关键字: 编辑:孙可心


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