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让嘴巴跳舞的火锅—麻辣空间,专注清油火锅15年   

发布时间:2020-09-21 16:54:52 稿件来源: 大听网

在牛油遍地开花的四川火锅市场,一股清流以自己独到的坚持,屹立火锅行业不倒,以清油无渣的锅底,先麻后辣的味型吸引了大批的麻粉,这家火锅就是麻辣空间。在成都,说到麻辣空间,很多人都会提一句“哦,老资格的火锅,吃了好多年了”。始创于2005年的麻辣空间,从某种意义上来说,也见证了时代的发展,以火锅的形式留存了许多人关于生活、关于味觉、关于相聚的感怀。

一个小摊子支起的一片天

麻辣空间创始人肖守建先生的的第一次火锅生意来自泸州,望江宾馆旁支起的那几口简陋锅具就是麻辣空间最初的原型,从最初的不懂火锅底料炒制,到如今的国家专利(ZL 2015 1 0508289.2)清油无渣火锅,15年的潜心研发,成就了这一口锅里的“麻辣乾坤”。

时至今日,麻辣空间始终坚持清油火锅,不论市场如何变更,清油就像恒定在宇宙空间中一样,始终不变,莹澈如初心。

清油,那灿黄不变的油菜花

很多人都在问,清油是什么?其实清油就是菜籽油!麻辣空精选川西平原黄菜籽榨取的油脂,以及四川金阳九叶青花椒、河南三鹰椒、正宗郫县豆瓣为原料,利用无渣24小时浸提专利工艺,不添加任何香精,制成的底料清爽浓香。说到关于菜籽油的功效,其实它的优势堪比橄榄油,单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例这一点,菜籽油就仅次于橄榄油。与此同时,菜籽油几乎不含胆固醇,丰富的不饱和脂肪酸,还可以防止动脉硬化、血压升高,避免引起人体内氧化损伤。菜籽油中丰富的磷脂及VE,有一定延缓衰老的功效,对血管、神经、大脑发育有帮助。

而在味觉体验上,清油火锅则是看似清淡,实则“一鸣惊人”,麻在先辣在后的味觉体验,可以一举击破你对清油的“成见”。鲜麻裹同热辣迅速席卷舌尖,尝尽“厚重”的锅底之后,这股清爽,就仿佛打开了你的火锅新世界。

清油,融入了麻辣的根本,成就了独一味的火锅体验。那灿黄不变的油菜花,是一个品牌持之以恒的匠心之举。

四鲜八爽,开启爆品新时代

如果你问与清油锅底最配的食材有哪些?这个答案,无法统一。每个人的口味决定了他对菜品的选择与喜爱。麻辣空间精心出品的四鲜八爽菜品,逐一满足你的挑剔之举。

四鲜:鲜切牛氏辈、鲜切麻辣牛肉、鲜切草原羊肉、手打鲜虾滑,每一款都足够“鲜美”。鲜切牛氏辈,精选草原黄牛肉,每头牛出肉率仅10份,肉太嫩,烫煮五成熟即可感受鲜美。鲜切麻辣牛肉,连续25年畅销爆款,这是贯穿麻辣空间历史的头牌菜品,食之方能明白个中美味。鲜切草原羊肉,来自天然无污染的内蒙草原,天然牧场养出真正好羊肉,口感细嫩,风味物质浓郁。手打鲜虾滑,每一颗虾仁都看得见的新鲜,现场手工制作,每一口都是鲜虾肉。

除去四鲜,还有八爽的丰富体验:菌汤捞饭、鲜切吊龙、草原千层肚、手工黑豆腐、蛋酥糍粑、鲜鸭肠、冰镇乌鱼片、春光盘脊丝,每一款都是用心烹制,每一款都是原味本真。搭配上原汤蘸碟,此间滋味,绝对让你记忆犹新。

未来,清油依旧,创新不减

2020年,麻辣空间迎来了自己的15周岁生日,回转过去,那些伴随清油锅底走过的岁月,还是如此的鲜明。那些闪现的人群里,有伴随麻辣空间走过15年的老员工,也有吃了15年麻辣空间的老顾客,他们伴随着麻辣空间,迎来送往,几经风雨与辉煌。

当有人说,在牛油遍地开花的四川火锅市场,你们是如何做到只做清油火锅的?

麻辣空间告诉你,当你因为梦想而脚踏实地的时候,你就明白了坚持的意义。

麻辣空间清油火锅,欢迎你!


文章关键字: 火锅 空间 麻辣 清油 菜籽油 编辑:李玉兰


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