【中国县域经济报】一穗高粱里的泸酒新局 四川泸州探索三产融合路径助推酒业高质量发展
今(11)日，中国县域经济报刊发《一穗高粱里的泸酒新局 四川泸州探索三产融合路径助推酒业高质量发展》，对我市酒业发展作专题报道。全文如下：
2020年，四川省泸州市酒类产业完成营业收入1008.4亿元，泸州白酒产业园区完成营业收入1005亿元，成功实现“千亿白酒产业”和“千亿酒业园区”发展目标。
“对新时期的酒类产业而言，发展的航向是高质量发展，而高质量发展的目标是实现更有效率、更可持续、更加安全发展。”围绕做大做强支柱产业的目标，泸州市以打造国家有机高粱种植标准化示范区建设为抓手，探索走出了一条三产融合助推泸州酒业高质量发展的道路。
产业本底：“小杂粮”全省产量第一
拟定千亿白酒产业三年行动计划，大力发展优质红粮种植产业成了泸州市最急迫的基础工程。
“泸州大力推进白酒产业链协同发展，上带一产、下促三产，催生了有机高粱的种植。”泸州市发改委相关负责人介绍，早在2001年，市发改委就引导泸州老窖在同行业中率先提出有机高粱的种植标准，将绿色原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。
泸州市积极发展高粱产业 摄影：刘学懿
从“小杂粮”到大产业，保障农民收益是根本、提高农民生产积极性是关键。2017年，泸州市发改委在江阳区通滩镇和石寨镇定点了首批高粱调查户，持续开展生产成本收益调查。经过连续几年的跟踪调查分析，在效益方面，种植高粱比种植玉米收益更高，种植有机高粱比种植普通高粱收益更高；在生产方面，“订单引领、适度规模发展”“企业+基地+合作社+农户”等模式更切合实际。
订单种植让农户吃了“定心丸”，每年签订单的时候是农户最高兴的时候。江阳区通滩镇开丰村贫困村民马世江说：“高粱保护价收购我们非常满意，从种子、种植到收购一条龙服务，解决了我们种植高粱的后顾之忧。”
高粱红农民笑 摄影：刘学懿
截至2019年，泸州全市高粱种植面积26.6万亩，总产量9.1万吨，种植面积、产量全省第一，为泸州生产高品质白酒打下了厚重的产业本底。
浓腾酱舞：产业链协同一举三得
博弈酒业，品质为王。在泸州，酒业发展“浓腾酱舞”，酒业项目全速推进，处处酒香四溢。
为提升白酒品质，泸州将建设100万亩酿酒专用高粱基地，在140多家白酒生产企业推进食品安全追溯体系建设，全面构建起从农田到餐桌全过程的白酒质量管控和监管体系，溯源每一穗高粱的“前尘往事”，让品质看得见。
泸州老窖秉承绿色健康的酿酒理念，经过层层筛选，确定优质的种植基地，在酿酒原材料的播种、培育、收割、运输等环节实施全程监管，确保做到不施化肥、不打农药种植有机高粱。同时，建立健全涵盖原粮种植、酿酒生产、产品包装等全过程的质量监管及追溯体系，建立了严于国家标准的多项企业标准。
郎酒不仅专门成立郎酒品质研究院，研发自己的专属高粱郎糯红19号，还对栽种土壤和水源进行检测，对农户栽种技术指导。在收储商粮库密封、车辆运输GPS定位、车间抽样检测等环节，均有专业技术人员进行全方位管控。
“我们清晰看到，一方面优质有机高粱成就了泸州白酒高端品质，另一方面泸州白酒产业发展成果也惠及了高粱种植户。”泸州市发改委相关负责人说这是“一举三得”，即调动了农民生产积极性，助力脱贫攻坚和同步小康；稳定了基地的生产水平；确保了原料质量，为生产提供了充足优质的原料。
在新发展阶段，泸酒的格局不断扩大。泸州正在谋划生成和加快建设11个100亿级、4个50亿级、4个20亿级重点优质白酒项目，总投资1776.7亿元。项目建成达产后，预计将实现年销售收入2603亿元，是2019年泸州酒业营业收入的3倍、全市工业营业收入的1.3倍；新增年利润是目前全市规上酒业利润总额的6倍。
内育外引：开拓新局 泸酒更醇香
“名酒”带“名园”，促名镇、名村，酒旅项目融合是泸州酒业书写的另一篇大文章，有机高粱的种植促进第一产业、发展第二产业、延伸第三产业，为营造泸州独特的酒文化氛围作出了贡献。
春季，育苗大棚里绿意盎然，秧苗露出新芽，长势喜人，大棚外农户忙着翻土、起垄、覆膜，一派繁忙的春耕备耕景象。秋季，一穗穗高粱颗粒饱满，色泽新鲜，把杆子压成一道道优美的弧线，密密麻麻，层层叠叠，农户们收获着幸福与希望。
自2011年以来，泸州老窖连续举办10届“高粱红了”文化采风活动，将酒文化与诗词、摄影艺术进行整合打造；郎酒摄影展征集高粱美图，来自全国的摄影爱好者走进基地，记录高粱种植、管理、收割的每一个细节；各酒类企业举办的文化采风之旅，名家齐聚，体验、采访，深入高粱地汲取创作灵感，以微视觉报道和宣传泸州酒业发展和乡村振兴成效。
泸州高粱晒秋 摄影： 刘学懿
“做好‘内育’和‘外引’，拓展‘有机高粱种植’发展空间，我们收益颇丰。”泸州市发改委相关负责人介绍，邻玉白酒小镇、二郎中国郎特色镇、龙洄酒庄，一系列因酒而衍生的酒镇酒庄如雨后春笋，茁壮成长。不少以高粱产业为背景的小镇和酒庄，吸引着无数游人和客商。黄舣镇永兴村集中连片建设酿酒专用高粱基地，着力打造集产业、旅游、休闲、观光为一体的特色新村，实现了农业园区化、产业联动发展。通滩镇成为首批四川省特色农产品优势区(泸州糯红高粱)、核心区，发展高梁产业强镇。
“‘十四五'期间，泸州要加快建设世界级白酒产业集群，打造全国白酒文化高地。泸州将持续推进有机高粱种植标准化、规模化，保持‘中国白酒·泸州产区'发展定力，以恒心开新局，泸酒更加醇香。”泸州市发改委相关负责人表示。
