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泸州乡间上演厨艺大比拼 这些美食太下饭了(组图)

发布时间:2021-04-30 17:33:00 稿件来源: 大听网

大听网摘要:精致的食材在才华横溢的大厨手中渐成美味佳肴

泸州乡间,烟火氤氲。灶台边大厨们将炒、烩、煨之功发挥得淋漓尽致,精致的食材在才华横溢的大厨手中渐成美味佳肴。这是近日在龙马潭区乡村文化旅游节项目之一的厨“渔”大赛一幕,为市民与游客带来一场味蕾与视觉的盛宴。


风水鱼

活动现场,11名参赛选手通过预先做好的展示菜及现场烹饪菜各一道,展示精湛厨艺。灶台边,大厨们将炒、烩、煨之功发挥得淋漓尽致,精致的食材在才华横溢的大厨手中渐成美味佳肴,再配以各种形状的餐碟,以及雕花、鲜花的点缀装饰,一道道“舌尖上的‘鱼’味”惊艳亮相。


金汤菊花鱼面

经过近三个小时的角逐,10位评委以“色、香、味、形、质、新”六项标准分别对11位选手提供的两道菜品进行逐一评分,最终评选出最具价值推广奖1名、一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名,并颁发荣誉证书及奖品。


糖醋鱼

“很高兴有这样一个平台,今天我是全场唯一一位采用多宝鱼作为食材的厨师。一提到多宝鱼大部分人都会自然而然想到清蒸,但今天我选取了川菜24种味型中的荔枝味将多宝鱼做出不一样的味道。”大厨何强介绍,其实“鱼”味也是可以创新的,就像今天的“一帆风顺”,从大家的反应来看,对荔枝味呈现出的甜酸鲜香、回口微咸的口感还是比较认可,以后我也会继续钻研,将川鱼做出不一样的川味。


一帆风顺

“这是我们镇第二次举办厨‘渔’大赛,每次都可以品尝到不一样的美食,今年慕名而来的游客明显比第一届比赛来得更多,期待大厨们为双加带来更多的美食和更旺的人气!”前来观看比赛的双加群众说道。

“这样的比赛可以形成品牌连续举办,相信做精、做细、做强后对乡村振兴中旅游产业、农副产业等的发展都会起到持续推动作用。”泸州市餐饮协会常务副会长曾强说,下一步还将继续以乡村文化旅游节为载体,不断丰富完善项目,提升旅游节整体品质,为市民朋友带去不一样的乡土之旅。

汪静 刘佳雨 记者 卢广

文章关键字: 大厨 11 旅游节 食材 多宝鱼 编辑:刘健


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