酱油冰淇淋丨您听说过吗？
四川合江的酱油酿造技艺，是中国酱油传统古法酿造的活化石，从一颗大豆到一滴酱油，要经过十多道工序，至少需要3年时间才能酿制出这一“酱缸里的非遗”。
在合江的尧坝古镇，不仅可以品尝到醇和爽口的酱油，还能喝到别具风味的酱油咖啡，吃到“带着焦糖味”的酱油冰淇淋。
由泸州老窖独家冠名的总台大型文化节目《非遗里的中国》持续热播中，目前全媒体累计触达5.79亿人次，视频点击量超2.19亿次，下载量直线攀升。最新播出的“走进四川”一季，在“文化和自然遗产日”隆重上映，节目备受瞩目，达到空前热度。
《非遗里的中国》四川篇由中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔，中央广播电视总台主持人撒贝宁 ，歌手黄龄担任嘉宾，通过非遗创新秀演、沉浸体验、还原绝技等形式，多维度呈现泸州雨坛彩龙、先市酱油酿造技艺、油纸伞制作技艺、泸州老窖酒酿制技艺、合江豆花烤鱼、合江早豆花等泸州非遗的历史底蕴、地域特色和创新成果。
